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杭州10家特色美食小吃排名,这里有美景更有美食

奎元馆的虾爆鳝面和片儿川是百吃不厌的,地址就在解放路上,市中心。饭店门头很气派,店内布置也干净整洁。虾爆鳝面,实实在在的虾仁、鳝丝,很鲜美,面条劲道,配合着微甜的汤,清爽好吃。夏天还会有凉拌面。片儿川的虾仁也是很鲜,有笋片、肉片,还有好吃的雪菜。

杭州老字号之一。特色菜闷骚南瓜,这菜名听着就很特别,把蒸好的南瓜塞入面包中,边上盖上厚重的咸蛋黄,再敷上一层芝士,浓郁而令人满足。东坡肉鲜嫩而没有肥腻之感,咸味中带着杭帮菜多有的香甜,整块都泛着佐料长时间炖煮后透出的红亮之色。龙井虾仁有茶的清香,很嫩滑。总之这是一家性价比高且菜品有特色的饭馆。

这家位于西湖边上,环境没的说,气派装潢和菜品都体现着精致。他家的绿茶酥,层层叠叠螺旋状,纯绿茶制作,并点缀绿茶嫩叶提香,趁热吃,一口下去,松脆酥香。另外甜品还有荷花酥、雪媚娘、定胜糕,各色各味。除了甜品,他家的糯米藕、酱鸭、猫耳朵、宋嫂鱼羹都别有一番风味。

德明饭店,躲在杭州钱塘江边一个小居民区里,虽然环境一般,但在本地名气甚大,可见味道确实不错。他家的卤鸭,鸭子小、嫩,卤得甚香。还有卤大肠,也是值得一点的招牌,大肠先炸后卤,没有太多油脂,加上杭州甜卤后非常爽口不腻。

坐在餐厅里就可以领略西子湖畔的风光,他家的杭帮菜很出色。金牌扣肉,肉被片成了很薄的一片片,然后塑成宝塔的造型,肥而不腻,包在馍里吃很美味;龙井虾仁很清新,Q弹的虾仁有了龙井茶叶的点缀后色香味俱全;宋嫂鱼羹内容丰富,味道鲜美,入口即化;甜品汇总可以说是甜食控的福利了,包含了提拉米苏、雪媚娘、芝士蛋糕、焦糖布丁、莓果冰淇淋……

杭州人吃菜梗儿,是一种小青菜的菜帮。这家的招牌菜梗炒猪肝,讲究脆嫩多汁,大火爆炒后,有一种别样的鑊气与香味。猪肝嫩,菜梗脆,炒作一团又彼此有对方的滋味,不是各顾各。其它还有不少杭州本地菜篮子里的平价食物。汤爆黄蚬,这是钱塘江一带的本地小贝类,很新鲜,味道属于咸鲜口,干辣椒在其中体味,很下饭。蕃茄梭子蟹豆腐煲,是他们的创新菜,汤很浓郁,蟹肉鲜嫩,这种搭配意外的很不错。

菊英的传统是,每年跟着中小学放暑假两个月,却依然抵挡不住他家的火爆。一碗片儿川,有肉片,有笋片,有雪菜,浇头现炒,汤头浓郁,简单的味道也依然能打动人心。还有肉丝拌川,干拌的形式,很入味,也很鲜香,且不会觉得太干,和片儿川味道不相上下。

张生记又是一家老牌杭州餐厅,正宗杭州本帮菜。笋干老鸭煲是他家的招牌,汤很醇厚,笋干和火腿同时增添了香味,鸭架子熬到软烂,香浓美味。有些外地朋友觉得杭州菜可能偏甜或是什么别的不习惯,但是这锅笋干老鸭煲真的是东西南北老少咸宜。

新丰小吃在杭州很多分店,庆春店有上下两层,一楼只能点包子,其他小吃得上二楼。新丰大包可是受到了无数杭州人的厚爱,个头大,价格实惠。虾肉小笼包玲珑剔透,色泽如玉,汁水可溢满一勺,入口鲜香有嚼劲,回味无穷。平时有事没事来碗虾肉馄饨或者牛肉粉丝汤,再搭配一份虾肉小笼,简直就是杭州式的标准享受。

吃腻了清一色的机器挂面,不如来试试这家的手工汤面。老酸菜牛腱子面大块大块的牛腱子肉炖的酥而不烂,酸菜开胃,搭配劲道十足的手工面条,来不及细细咀嚼,一碗面条已经下肚。西红柿鸡蛋面最家常的一碗面条,吃起来确实有家的味道。高汤鲜美,番茄的味道酸甜,咸淡适中,很像生病时妈妈用鸡汤给你煮的那碗面。

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