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满山遍野的春笋,可以做成哪些美味菜肴?学会

美好的春季,万物已复苏。山林里的竹笋,也开始疯长了,新长出来的竹笋,不仅嫩脆,而且营养价值高,所以人们喜欢用它来做菜。新长出来的竹笋,如果能够对其进行妙用,便可以制作出很多种美味菜肴,不管是农家菜,还是宴席,你需要了解的,可不是一点点常识。将竹笋挖回来以后,可以做成哪些美味菜肴,这些常识,你真的需要了解一下,如果学会了,就算自己真的有口福了。

对于瘦肉,很多人都喜欢吃,因为肥而不腻,含油量不高。但是,如果能够在肉里面加一些其他的食物,一起混合炒着吃,那么口感又不一样,所以人们经常会选择用辣椒炒肉,抑或是豆角炒肉,这荤素搭配,既满足了人们的视觉盛宴,也满足了人们的味蕾需求。其实,除了这些常用的菜系混搭之外,还有竹笋也是可以供大家炒肉的时候选用的,竹笋有韧性、脆性,可以满足人们对美食的需求,所以吃起来也是嘎嘣儿脆。

如果不想将竹笋与其他的食物一起炒着吃,也不用担心,因为竹笋本来就可以单独成菜,将竹笋挖回来以后,用清水洗干净,然后切成细丝,用开水稍微滚烫一下,就可以入锅了。在锅里炒的时候,不需要放太多的作料,只需要少许食盐、辣椒即可,大约五六分钟,然后就可以出锅了,对于这种清炒竹笋,很多人是毫无抵抗力了,一顿吃一盘,可以说还满足不了人们对美味的需求。果真是越朴素的食材,只需要最朴素的烹饪方式。

有的人喜欢一年四季,都能够吃上竹笋,怎么办?这个时候就需要将竹笋挖回来,大批量的储存了,将竹笋放进地窖或者酸坛储藏的时候,加入食盐、卤水,待春季过去,其他的季节,将淹竹笋拿出来,与其他的食物一起混合搭配,也可以做出很多美味菜肴,比如说淹竹笋炒腊肉、淹竹笋炒豆角,甚至还可以用它来煲汤,等等。所以,别看这竹笋,做成美味的食材,可以满足人们的味蕾需求。#农村美食#

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