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居家自制美味的猪肝粉,烹饪简单,细腻营养,

猪肝在日常生活中是一款非常不错的补血美食,用它做成的家常美味非常受人欢迎,就比如说爆炒猪肝,猪肝汤等等。但您在家中有没有想过做一款猪肝粉呢?毕竟这样的美味可以存放时间稍微长一点,而且煲粥,煲汤都是非常不错的添加选择。

其实在家做猪肝粉的话也非常的简单,笔者今天介绍的操作手法应该是连小白都能轻松掌握的。所以如果您对于这款猪肝粉也有一点点兴趣的话,不妨耐心地看完笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。

【食材处理】:大家都知道,猪肝是猪身上最大的排毒中转站,所以我们在处理猪肝的时候一定要十分的细致。我们可以把猪肝适当切成片,放在清水中适当过滤2遍,然后再准备一盆15°的淡盐水,把猪肝放在里面浸泡30分钟,让其自行渗出血水和有毒物质。

第一步:一般来说,再经过初次的过滤血水和去除有毒物质,猪肝已经完成了第一道的去污处理,随后我们要进行第二道的高温水煮处理。我们准备一锅300ml的清水,加入猪肝,姜片,少许的料酒,盐,鸡精,适当搅拌后盖上盖水煮6分钟。因为这是猪肝的煮熟处理,后期的步骤就是做猪肝粉的烘干、打磨碾碎的步骤,所以在这一步中一定要让猪肝完全煮熟哦。

第三步:随后平底锅预热30秒,把猪肝粒放入锅中进行第一遍的烘干,在中小火的状态下,翻炒的过程大概在四分钟左右。

第五步:之后平底锅再次预热30秒,把打制好的猪肝粉倒入锅中翻炒至完全烘干。这一步的话,粉末状颗粒要能在锅底形成沙粒般来回滚动的状态,不能看到有丝毫的粘连现象。

第六步:之后我们准备一个面粉网筛,把烘干的猪肝粉适当过滤出来,颗粒大一点的继续放在破壁机中均匀打制,直至把所有的猪肝全部做成猪肝粉,千万不能浪费哦!

全部工作完成之后,我们可以准备一个密封容器,把猪肝粉装入其中,平时只需要放在干燥通风阴凉的地方就可以了,一般保存个三五周不成问题。所以如果你是第一次做的话,可以适当增加一些量,多做点。毕竟这款猪肝粉既可以用来煲粥,还可以在炒饭、煲汤的时候适当撒一点,既补充营养又增添风味。如果你感觉今天这款美食非常不错的话,不妨耐心地在家尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里,如果你感觉笔者写的还算不错的话,请不要吝惜你的点赞,关注,转发,收藏哦!我们明天不见不散。

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